ਹਲਦੀ ਦੇ ਰੰਗ:

ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਲਈ ਉਪਯੋਗ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਹਲਦੀ ਆਪਣੇ ਅੰਦਰ ਕਈ ਸਾਰੇ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਖਜਾਨਾ ਸਮੇਟ ਕੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਹ ਗੁਣ ਸਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਕਈ ਪਰਤ-ਦਰ-ਪਰਤ ਖੁੱਲ੍ਹ ਰਹੇ ਹਨ। ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਐਕਟਿਵ ਇੰਗ੍ਰੀਡਿਐਂਟ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸ਼ੁੱਧੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤੱਤ ਸਿਹਤ ਦੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਨਾਲ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਐਂਟੀ-ਬੈਕਟੇਰੀਅਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਇੰਫਲੇਮੇਟਰੀ ਗੁਣ ਹਨ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਹਲਦੀ ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਐਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।

ਹਲਦੀ ਮੋਟਾਪਾ ਘੱਟ ਕਰਨ, ਰਕਤ-ਸੰਚਾਰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮੱਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਹਲਦੀ ਗੈਸਟ੍ਰੀਕ-ਮਿਊਕਸ਼ (ਕਫ਼) ਤੋਂ ਬਣਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਾਚਨ  ਵਿੱਚ ਮੱਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਸਥਮਾ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਅ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਮੈਡੀਕਲ ਰਿਸਰਚ ਇਹ ਸਿੱਧ ਕਰ ਚੁੱਕੀ ਹੈ ਕਿ ਹਲਦੀ ਬ੍ਰੋਂਕਿਅਲ ਅਸਥਮਾ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਲਦੀ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਨੂੰ ਵਧਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮੱਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਹਲਦੀ ਬਲੱਡ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮੱਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਦੂਜੀ ਅਸ਼ੁੱਧੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਐਂਟੀ-ਡਾਇਬਿਟਿਕ ਗੁਣ ਬਹੁਤ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹਨ।